Manitol

Merk
Sosa
Verpakking
Pot 500 gram
Artikelnummer
25236988

Productomschrijving

Wat is het: een geurloze, glasheldere polyol verkregen uit fructose of uit suikers van algen & schimmels. In de gastronomie beter bekend als frituursuiker, omdat je erin kunt bakken als olie. Het heeft een lage hydroscopiciteit, neemt geen vocht op, en geeft dus optimale kristallisatie. Heeft een lage zoetwaarde in vergelijking met sacharose.

Gebruik: op zacht vuur laten smelten, geen vocht toevoegen. Pas op: bij het smelten zal de temperatuur heel snel oplopen tot zo’n 160°C, het toevoegen van poeders (zoals koffie of vanille) kan alleen als deze poeders tegen deze hoge temperatuur kunnen.

Over Sosa Ingredients SL

Sosa Ingredients SL is een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige ingrediënten voor gastronomie en gebak in Spanje. Het bedrijf is in 1967 begonnen als een familiebedrijf dat handgemaakte koekjes en traditionele Catalaanse kerstproducten produceert. Beetje bij beetje introduceerde Sosa de nu beroemde ingrediënten voor ijs, noten, gevriesdroogde producten, texturizers, natuurlijke plantenextracten, natuurlijke aroma's en nog veel meer.

Bereiden en bewaren

Bewaaradvies na openen Na openen verpakking, product droog en afgesloten bewaren
Minimale bewaartemperatuur 15 ºC
Maximale bewaartemperatuur 20 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Manitol E421

Per 100 gram

Energie (kJ) 1000
Energie (Kcal) 240
Eiwitten (gram) 0
Koolhydraten (gram) 100
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 0
- waarvan verzadigd (gram) 0
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 0
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 0
Polyolen 100

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten