In deze categorie vindt u alles voor moderne kooktechnieken, ook wel moleculair koken: het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. Met het merk Texturas kunnen diverse moderne kooktechnieken toegepast worden zoals sferificatión, geleren en emulgeren. Een andere grote speler op de markt van het moleculair koken, is het Spaanse Sosa. Alle producten zijn van natuurlijke herkomst. Bezoek ook uw HANOS groothandel voor een deskundig advies over de mogelijkheden van de moderne kooktechnieken.

126 producten gevonden
Fruitpoeder sinaasappel

Fruitpoeder sinaasappel

Droogfruit25224680

Fruitpoeder blauwe bes

Fruitpoeder blauwe bes

Droogfruit25224710

Fruitpoeder granaatappel

Fruitpoeder granaatappel

Droogfruit25224740

Gevriesdroogde rode bes

Gevriesdroogde rode bes

Droogfruit25224830

Gevriesdroogde zwarte bes

Gevriesdroogde zwarte bes

Droogfruit25224870

Groentepoeder tomaat

Groentepoeder tomaat

Droogfruit25224900

Fruit pectin nh

Fruit pectin nh

Sosa25224960

Pectina jaune

Pectina jaune

Sosa25224950

Inulin hot

Inulin hot

Sosa25224930

Palatinose

Palatinose

New tex25225000

Creamy gel

Creamy gel

New tex25225020

Emulbinder

Emulbinder

New tex25225030

Agar+

Agar+

New tex25225010

Gelatin powder

Gelatin powder

New tex25225050

Vegan mousse

Vegan mousse

Sosa25219040

Goma kappa

Goma kappa

Sosa25221850

Fruitpoeder aardbei

Fruitpoeder aardbei

Droogfruit25224650

Fruitpoeder citroen

Fruitpoeder citroen

Droogfruit25224670

Fruitpoeder mango

Fruitpoeder mango

Droogfruit25224690

Fruitpoeder perzik

Fruitpoeder perzik

Droogfruit25224720

Groentepoeder rode biet

Groentepoeder rode biet

Droogfruit25224750

Fruitpoeder peer

Fruitpoeder peer

Droogfruit25224760

Fruitpoeder ananas

Fruitpoeder ananas

Droogfruit25224770

Gevriesdroogde mandarijn

Gevriesdroogde mandarijn

Droogfruit25224800

Gevriesdroogde blauwe bes

Gevriesdroogde blauwe bes

Droogfruit25224820