In deze categorie vindt u alles voor moderne kooktechnieken, ook wel moleculair koken: het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. Met het merk Texturas kunnen diverse moderne kooktechnieken toegepast worden zoals sferificatión, geleren en emulgeren. Een andere grote speler op de markt van het moleculair koken, is het Spaanse Sosa. Alle producten zijn van natuurlijke herkomst. Bezoek ook uw HANOS groothandel voor een deskundig advies over de mogelijkheden van de moderne kooktechnieken.

126 producten gevonden
Sumac poeder

Sumac poeder

Sosa25215130

Gelcreme

Gelcreme

Sosa25236648

Air bag ground

Air bag ground

Sosa25236808

Gelburger

Gelburger

Sosa25236773

Manitol

Manitol

Sosa25236988

Cold procrema 100

Cold procrema 100

Sosa25236442

Yuzu paste

Yuzu paste

Sosa25237558

Mais gevriesdroogd

Mais gevriesdroogd

Lyo sabores25200784

Agar gelificacion

Agar gelificacion

Texturas25200015

Xantana espesantes

Xantana espesantes

Texturas25200113

Yopol surprises

Yopol surprises

Texturas25200668

Ultratex 3

Ultratex 3

Sosa25245970

Goma kappa

Goma kappa

Sosa25221850

Isomalt

Isomalt

Sosa25223360

Algin sferificacion

Algin sferificacion

Texturas25227300

Calcic sferificacion

Calcic sferificacion

Texturas25227310

Gluco sferificacion

Gluco sferificacion

Texturas25227330

Citras sferificacion

Citras sferificacion

Texturas25227320

Agar gelificacion

Agar gelificacion

Texturas25227340

Kappa gelificacion

Kappa gelificacion

Texturas25227360

Gellan gelificacion

Gellan gelificacion

Texturas25227350

Xantana espesantes

Xantana espesantes

Texturas25227380